für 2 - 4 Personen

Zutaten:

500 ml Gemüsebrühe

300 ml Sahne

1 TL Sesamöl

1-2 EL Curry

1/2 TL Thaipaste (je nach Schärfe)

15g Speisestärke

5g frischer Koriander

2 Spinat-Käse-Rollen

Zubereitung:

Den Curry mit der Thaipaste und dem Sesamöl anrösten. Mit der Sahne und 400ml Gemüsebrühe ablöschen und glattrühren.

Die Speisestärke in der restlichen Brühe verrühren und die Sauce damit abbinden (Sauce muss einmal aufkochen).

Mit Salz abschmecken.

Die Currysauce in einen tiefen Teller geben, die Knödel hübsch darauf platzieren und mit Koriander bestreuen.

Guten Appetit